桂田，立基於大臺南土地，受這片平原滋養茁壯，充满著感激，更對台南有一份獨特情感與使命感。除了建築本業，跨足休閒事業版圖，即是為了將這份臺南人的驕傲發揚光大。自古「一府二鹿三艋舺四月津」，其中的府城與月津兩個地方都位於現今的臺南境內，是18世紀以來，對具有航運之便的臺南最佳的美譽。如今的臺南，站在邁向國際的交叉點，桂田酒店懷著「桂田心，在地情」的宗旨，將深植在地的人情風貌永續傳承，在臺南發光發熱的同時，讓國際的旅人們也能夠感受到古都的絕代風華。